La sostenibilità in cucina va oltre la raccolta differenziata e l’utilizzo consapevole degli ingredienti. È possibile realizzare deliziose ricette, come le gallette di riso con la buccia di zucca, che sfruttano appieno l'alimento e sono anche un ottimo…

Quando pensiamo al riciclo, la prima cosa che ci viene in mente è spesso la plastica, la carta e altri materiali riciclabili. Ma il riciclo può applicarsi anche alla cucina, soprattutto quando si parla di valorizzazione degli alimenti. La riserva…

Hai mai pensato di trasformare quelle foglie di carota che spesso finiscono nella spazzatura in qualcosa di delizioso? Credetemi, possono diventare protagonisti di una ricetta incredibile. Le frittelle di foglie di carote sono un modo intelligente e gustoso...

Che ne dici di trasformare ingredienti semplici che spesso vengono dimenticati in frigo in un piatto delizioso e sostenibile? La tempura è una ricetta pratica che delizia non solo per il suo sapore, ma anche per il concetto di riciclo in cucina. Esploriamo come...

Quando pensiamo alla sostenibilità e a come ridurre gli sprechi alimentari, spesso dimentichiamo che le parti considerate “meno nobili” delle verdure, come foglie e gambi, possono essere utilizzate in gustose ricette. Trasformare questi ingredienti in deliziosi cupcakes è…

Nella frenesia della vita quotidiana, spesso finiamo per accumulare avanzi in frigorifero e pane non più così fresco. Buttarli sembra la soluzione più pratica, ma se ti dicessi che con un po' di...

Trasformare ingredienti dimenticati nella dispensa in piatti irresistibili è un'arte che tutti possiamo padroneggiare. E il pane raffermo, che spesso finisce nella spazzatura, può essere protagonista di una ricetta incredibile. Parliamo di un modo creativo…

La lotta allo spreco alimentare inizia a casa, in cucina, dove possiamo adottare pratiche semplici e deliziose per sfruttare al meglio ciò che abbiamo. In un mondo in cui i rifiuti rappresentano ancora un problema critico, piccole azioni possono…

Chi non ha mai guardato quel pane raffermo in cucina e ha pensato di buttarlo via? Prima di farlo, che ne dici di trasformare questi pani in un delizioso dessert a base di pane? Oltre ad essere un ottimo modo per evitare gli sprechi, questo…

La sostenibilità inizia nella nostra cucina e le caramelle alla buccia di mandarino sono un perfetto esempio di come possiamo trasformare qualcosa che altrimenti verrebbe scartato in un delizioso dessert. Questa ricetta non solo contribuisce alla tutela dell’ambiente, ma anche…