Hållbarhet i köket går utöver att separera avfall och använda råvaror på ett ansvarsfullt sätt. Det går att skapa läckra recept, som t.ex riskakor med pumpaskinn, som gör full användning av mat och är också ett bra sätt att bidra till miljö. Dessa dumplings är, förutom att vara läckra, ett utmärkt alternativ för att återanvända överblivna ris- och pumpaskal som annars skulle slängas.
Enkla ingredienser, fantastisk smak
För att förbereda riskakor med pumpaskinn, behöver du följande ingredienser:
- 3 dl överblivet ris
- 2 koppar kokt och rivet pumpaskal
- Hackad persilja (efter smak)
- Riven lök (efter smak)
- 1 glas mjölk
- 3 till 4 matskedar vetemjöl
- 2 ägg
- 1 nypa bakpulver
- Salt och peppar (efter smak)
- Olja för stekning
Dessa enkla ingredienser är vanliga i många kök, men det som gör den här rätten annorlunda är användningen av pumpaskal. Denna del av grönsaken, som ofta kasseras, är rik på fibrer och näringsämnen och ger dumplings en unik smak och speciell konsistens.
Förbereder pumpaskalet
Det första steget för att göra riskakor med pumpaskinn är att förbereda pumpaskalet. Börja med att riva skalet och koka det sedan med vatten och salt. Efter tillagning, häll av vattnet och reservera skalen. Denna process säkerställer att skorpan är mjuk och redo att införlivas i dumplingsdegen, vilket ger en ovanlig och hälsosam touch av smak.
Montering av dumplingsdegen
Med pumpaskalen förberedda är det dags att sätta ihop degen. riskakor. Mosa det överblivna riset väl med en gaffel i en skål tills det är enhetligt. Tillsätt de kokta pumpaskalen och smaka av med salt, peppar och persilja. Denna ris- och pumpabas är hjärtat i dumplings, och erbjuder en utsökt kombination av smaker och texturer.
Vispa nu äggen och lägg till blandningen. I en annan skål, blanda mjölken med vetemjölet tills en homogen pasta bildas. Tillsätt sedan denna blandning till ris- och pumpadegen. Målet är att skapa en deg som inte är för mjuk, men har tillräckligt med konsistens för att formas till dumplings. Tillsätt slutligen en nypa bakpulver för att lätta degen.
Steker riskakorna
Stekning är nästa steg för att förvandla degen till utsökt riskakor med pumpaskinn. Hetta upp oljan i en panna tills den når en idealisk temperatur för stekning. Om degen är tillräckligt fast, forma bollarna med händerna och, om så önskas, belägg dem i uppvispat ägg och ströbröd innan de steks. Denna teknik ger cupcakes en extra crunch, vilket gör dem ännu mer oemotståndliga.
Stek dumplings tills de är gyllenbruna och krispiga på utsidan, se till att insidan är kokt och full av smak. Efter stekning, rinna av dumplingsna på absorberande papper för att ta bort överflödig olja, vilket gör dem lättare och mindre feta.
Prestanda och omfattande användning
Detta recept ger cirka 40 stycken riskakor, perfekt att dela som ett eftermiddagssnack eller som tillbehör till en huvudmåltid. Det fina med detta recept ligger i dess hållbara natur, eftersom det låter dig återanvända överblivet ris och delar av grönsaken som normalt skulle kasseras, som pumpaskal.
Förutom att vara en praxis i linje med återvinning av mat, att tillaga dessa kakor hemma bidrar också till att minska svinnet och att utnyttja ingredienserna fullt ut. Detta innebär mindre avfall som genereras och mer smak på ditt bord, vilket är bra för dig och ditt husdjur. miljö.
Variationer och konsumtionstips
Du riskakor med pumpaskinn är otroligt mångsidiga och kan anpassas för att passa din personliga smak. Om du föredrar det, tillsätt riven ost i degen för en extra touch av smak eller prova olika kryddor, som vitlök eller örter, för att variera smaken. Ett annat alternativ är att baka dumplings istället för att steka dem, vilket gör receptet ännu nyttigare.
Dessa dumplings kan serveras varma, tillsammans med en sås som du väljer, såsom hemgjord majonnäs, ketchup eller varm sås. De är också ett utmärkt alternativ att servera som förrätt på fester eller möten och vinna över alla gästers smaklökar.
Hållbarhet i köket: ett recept för framtiden
Förbereda riskakor med pumpaskinn går utöver en enkel kulinarisk praxis; är en handling av samvete och respekt för miljö. DE återvinning mat i köket är ett kraftfullt sätt att minska svinnet och främja en mer hållbar livsstil. Genom att använda pumpaskal och överblivet ris bidrar du till bevarandet av naturresurser och hjälper till att bygga en mer balanserad framtid för kommande generationer.
Det här receptet visar att det är möjligt att skapa smakrika och näringsrika rätter utan avfall, med ingredienser som ofta förbises. Att anta denna praxis i ditt dagliga liv är ett sätt att visa att varje handling räknas när målet är att ta hand om planeten.
Lär dig göra andra konster genom återvinning, Klicka här.
Kolla in intressanta fakta om återvinning klicka här.
