Att spara pengar, bekämpa avfall och minska deponivolymen behöver inte vara en komplicerad utmaning. Faktum är att det kan vara en söt och tillfredsställande upplevelse som detta syltrecept! Medvetenheten om hållbarhet och full användning av mat har blivit allt mer framträdande, särskilt i stadsområden där tillgången till ekologisk mat kan vara begränsad.
I stora städer, som São Paulo, kan du hitta en lista över lokala producenter som erbjuder prisvärda och hållbara ekologiska produkter. Men medan den nuvarande ekonomiska modellen prioriterar produktion framför kvalitet, kan ekologisk mat vara dyrare.
Att utnyttja maten fullt ut
Ett effektivt sätt att hantera de höga kostnaderna för ekologisk mat och bidra till miljön är att utnyttja maten fullt ut. Många delar av frukt och grönsaker, som skal och stjälkar, kasseras ofta, trots att de är lika näringsrika som den del som konsumeras. Detta avfall innebär inte bara en förlust av värdefulla näringsämnen, utan bidrar också till att mängden avfall på deponier ökar. Att välja ekologisk mat minimerar problemet med bekämpningsmedel och gör att du kan vara mer kreativ i köket och använda alla delar av maten på ett välsmakande och näringsrikt sätt.
Bananskalssylt: ett hållbart alternativ
Bananskalgelé är ett utmärkt alternativ till att använda upp skal som normalt skulle gå till spillo. Det som är mest intressant är att om du inte nämner att geléen är gjord av bananskal så kommer ingen att märka det. Detta visar hur bananskal kan förvandlas till en läcker och mångsidig produkt, som bibehåller alla näringsämnen i frukten. Förutom att vara en kreativ lösning på avfall, är detta recept ett sätt att införliva återvinningsmetoder i din matrutin.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg bananskal
- 1 kg socker
- 1 matsked citronbuljong
- 1 kopp (te) vatten
Så här gör du:
Börja med att tvätta bananskalen väl för att få bort eventuell smuts eller kemikalierester. Lägg sedan skalen i en kastrull med vatten och koka tills de är mjuka. Efter denna process, mixa skalen i en mixer tills du får en puré.
Häll purén i en kastrull och tillsätt socker och citronbuljong. Koka på medelvärme, rör hela tiden för att förhindra att blandningen fastnar i botten av pannan. Fortsätt koka tills blandningen kommer bort från botten av pannan och får önskad gelékonsistens. Ta av från värmen och låt svalna innan du överför till glasburkar.
Fördelar med matåtervinning
Livsmedelsåtervinning bidrar inte bara till att minska svinnet, utan främjar också hälsosammare och mer hållbart ätande. Att använda delar av maten som normalt skulle kasseras, som bananskal, är ett effektivt sätt att spara pengar och minska miljöpåverkan. Återvinning av mat kan också inspirera till nya recept och tillagningsmetoder, vilket gör matlagningen mer kreativ och intressant.
Ytterligare recept med bananskal
Om du gillade receptet på bananskalsgelé finns det många andra sätt att använda bananskal i din matlagning. Bananskal kan ingå i kakor, muffins, smoothies och till och med salta rätter. Om du vill utforska fler recept som använder sig av bananskal finns det flera alternativ som kan hjälpa till att minska svinnet och öka hållbarheten i ditt kök.
Slutliga överväganden
Att förvandla fruktskal till läckra geléer och andra recept är ett praktiskt och välsmakande sätt att bidra till återvinning och avfallsminskning. Förutom att spara pengar hjälper du miljön genom att minimera matsvinnet. Testa att göra bananskalsgelé och upptäck hur enkelt och givande det är att till fullo utnyttja den mat du redan har hemma.
Lär dig göra andra konster genom återvinning, Klicka här.
Kolla in intressanta fakta om återvinning klicka här.
