Mariola är en traditionell brasiliansk sötsak, vanligen gjord av banan, cashewnötter eller guava. Dess popularitet beror på dess söta smak och konsistens som påminner oss om barndomens och regionala traditioner. Men med det växande intresset för hållbarhet och full användning av mat har en ny version av denna klassiska sötsak dykt upp: bananskal mariola. Att använda bananskal för att tillaga denna delikatess är ett kreativt och ekonomiskt sätt att förbättra en ingrediens som ofta kasseras. Förutom att minska avfallet förvandlar detta recept ett underskattat material till något gott och näringsrikt.
Näringsmässiga och hållbara fördelar med bananskal
Bananskal är rikt på fibrer, antioxidanter, vitaminer och mineraler som ofta går till spillo när vi slänger denna del av frukten. Dessa fibrer hjälper till med matsmältningen och bidrar till mättnadskänslan, samtidigt som antioxidanter bekämpar fria radikaler och skyddar kroppen mot kroniska sjukdomar. Dessutom innehåller bananskal tryptofan, en aminosyra som kan bidra till att förbättra humöret, och kalium, som är viktigt för hjärt-kärlhälsa.
Genom att införliva bananskal i din kost drar du inte bara nytta av alla dessa näringsämnen, utan bidrar också till planetens hållbarhet. Att minska matsvinnet är en alltmer uppskattad praxis, och recept som bananskal mariola är ett utmärkt exempel på hur vi kan återuppfinna det traditionella köket för att göra det mer miljövänligt.
Bananskal Mariola recept: steg för steg
Att förbereda mariola med bananskal är enkelt och kräver bara ett fåtal basingredienser, samt lite tålamod för att få rätt ställe. Följande recept är ett sätt att förvandla bananskal till en välsmakande och hälsosam efterrätt.
För att börja behöver du två koppar krossade bananskal, en kopp krossade bananer, en kopp socker, en kvart kopp vetemjöl och två matskedar citronsaft. Tvätta bananerna under rinnande vatten innan du tar bort skalen, se till att de är fria från smuts eller rester. Mal sedan skalen i en mixer med lite vatten tills du får en homogen konsistens.
Blanda de krossade skalen med de krossade bananerna, sockret, citronsaften och vetemjölet i en kastrull. Placera blandningen på medelhög värme och rör hela tiden tills vattnet avdunstar och blandningen börjar tjockna och bildar en tät pasta. Fortsätt tillaga tills degen når hård pastapunkt, vilket är när den börjar lossna från botten av pannan.
Efter att ha nått den idealiska punkten, häll degen på en marmoryta smord med olja eller smör och arbeta degen för att forma den till en mariolaform. Skär i bitar, rulla i socker och låt torka i solen, vilket ger mariola dess karaktäristiska konsistens som är fast på utsidan och mjuk på insidan.
Tips för att undvika överskott av bekämpningsmedel i bananskal
En av de största problemen med att använda bananskal i matlagning är förekomsten av bekämpningsmedel, som kan finnas på fruktens yta. För att minimera denna risk är ett alternativ att välja ekologiska bananer, som odlas utan användning av kemiska bekämpningsmedel. Även om de kan vara lite dyrare, är ekologiska bananer ett säkrare val för att äta skalet.
Om det inte är möjligt att använda ekologiska bananer, kan du använda vissa metoder för att minska rester av bekämpningsmedel på skalen. Tvätta bananerna under rinnande vatten och skrubba försiktigt skalet med en livsmedelssäker borste. Ett annat tips är att blötlägga skalen i en lösning av vatten med vinäger eller bakpulver i cirka 15 minuter innan du använder dem i receptet.
Dessa enkla metoder kan hjälpa till att säkerställa att din bananskal mariola är säker att äta, och bevarar de näringsmässiga fördelarna med skalet utan riskerna förknippade med bekämpningsmedel.
Variera receptet: Anpassningar och användningsförslag
Medan bananskal mariola är ett utsökt recept i sig, finns det flera sätt att anpassa och anpassa det efter din smak. Du kan till exempel prova att tillsätta kryddor som kanel, kryddnejlika eller ingefära i degen för att ge sötsaken en aromatisk och ännu godare touch.
En annan idé är att blanda degen med andra krossade frukter, som äpple eller ananas, för att skapa en mariola med kombinerade smaker. Denna variation kan lägga till komplexitet till receptet och överraska gommen med nya texturer och smaker.
Dessutom kan bananskalsmariola användas i andra desserter eller tillbehör. Prova att servera mariolas som tillbehör till glass, yoghurt eller till och med som fyllning till tårtor och pajer. Mångsidigheten hos detta recept gör att det kan införlivas i olika rätter, vilket ytterligare utökar möjligheterna att använda bananskal.
Integrerad användning av livsmedel med smak och hållbarhet
Bananskal mariola är mer än bara en efterrätt; det representerar ett medvetet och hållbart förhållningssätt till matlagning. Genom att återanvända bananskal minskar du inte bara matsvinnet, utan drar också nytta av de näringsmässiga fördelarna som denna del av frukten erbjuder. Receptet är ett utsökt sätt att kombinera tradition och hållbarhet, vilket resulterar i en söt goding som tilltalar gommen och bidrar till planetens välbefinnande.
Oavsett om det är ett hälsosamt mellanmål eller som en del av en mer utarbetad dessert, är bananskalsmariola ett mångsidigt och näringsrikt tillskott till din kulinariska repertoar. Prova receptet, dela det med vänner och familj och uppmuntra andra att upptäcka underverken med att utnyttja maten fullt ut. Genom att anamma metoder som denna kommer du att bidra till en mer hållbar värld och samtidigt njuta av otroliga, traditionella smaker.
Kolla in andra intressanta fakta om återvinning klicka här.
Lär dig göra konst genom att återvinna, Klicka här.
Sammanfattning
